Verrine de mangue façon charlotte

Ingrédients pour 4 personnes:
2 mangues
400g de fromage blanc à 0% de MG
8 biscuits Reims roses
300 g de fraises
1/2 orange
Menthe fraîche

1. Peler les mangues, puis couper la chair en petits dés. Verser dans un saladier. Battre légèrement le fromage blanc.

2. Disposer dans des verrines une couche de fromage blanc, un biscuit, deux cuillères à soupe de mangue, puis renouveler l’opération. Placer au frais.

3. Rincer et éponger les fraises. Presser l’orange. Mixer les fraises et le jus d’orange pour obtenir un coulis.

4. Servir les charlottes bien fraîches, accompagnées du coulis. Décorer de feuilles de menthe.

ps : petit jeu : est-ce que le propriétaire de ce pouce va se reconnaitre ?