Voici donc en exclusivité la recette de la pizza à l'Italienne faite par une charmante brésilienne vêtue d'une chemise Hawaienne à la formule Norvégienne.
temps de réalisation: 3 heures
niveau: débutant
Faire la Pate à pizza:
500 G DE FARINE
10 G DE SEL
20 G DE LEVURE
1 C à S D’HUILE OLIVE
250 G D’EAU
*Pétrir le tout en mettant la levure loin du sel et en dernier
Laisser reposer ¾ heure
Sauce :
½ boite de tomates entières
1 passata(purée) de tomate
4 belles Échalotes
Herbes de Provence
Sel, poivre
Mettre de l’huile d’olive dans une casserole assez haute +sel+ poivre et ajouter les tomates pelées
Laisser un peu revenir.
Mettre la purée de tomate
Dans une poêle faire revenir les échalotes.
Les
incorporer aux tomates et laisser mijoter.
Rajouter les herbes de provence (vous entendez les cigales?).
Passer un coup de mixeur .
Voilà C'est prêt. Bravo.
étaler la pate dans vos plaques, laisser à nouveau reposer, jusqu’à ce qu’elle gonfle.
Ensuite, mettre la sauce sur la pâte à pizza et
garnir à votre convenance.
Puis enfourner jusqu'à cuisson de la pate. La piquer pour s'en assurer.
Buon appetitto