J'aime les légumes, savez-vous comment ?

Si je veux être sûre que l'on vienne me demander "Ça sent bon, qu'est ce qu'on mange ?", il me suffit de faire revenir des oignons.

Après, évidemment, l'enthousiasme retombe un peu... surtout quand j'annonce que je prépare des haricots verts aux tomates.
J'utilise en général des tomates fraîches que j'épluche, après les avoir plongées quelques minutes dans l'eau bouillante. (même hors saison, oui, pas bien, je sais)
Quand les oignons sont suffisamment revenus, j'ajoute les tomates épluchées et coupées en morceaux, je couvre et je laisse mijoter dans mon grand fait-tout jusqu'à ce que ça ressemble à de la sauce tomate.

Je sale, je poivre et je mets du thym.
En fin de cuisson, je rajoute les haricots verts et je laisse encore mijoter, en rajoutant éventuellement de l'eau. De temps en temps, quand j'ai le courage et s'ils ont une tête sympathique, j'utilise des haricots frais, c'est quand même meilleur.

Voilà comment j'aime les haricots verts, Virginie.
C'est facile et ça améliore bien les haricots. Et tant pis si je suis à peu près la seule à aimer les légumes verts qui se cuisinent et se mangent en plat.
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PS. Depuis que j'ai lu l'article de Virginie, je chantonne "J'aime les légumes, savez-vous comment ?" sur l'air de "J'aime la galette". Grrr... ;-)