Le mas de pierre a saint paul de vence, pour une union gastronomique

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C'est au Mas de Pierre, un hôtel Spa luxe et charme Relais & Châteaux dans un village typiquement méditerranéen, cité d’art de l'arrière-pays niçois en perpétuel mouvement, situé à St Paul de Vence, à 15 km de Nice (06) que Michel Rostang, grand chef Relais & Châteaux 2 ** à Paris, et Emmanuel Lherer, 32 ans, jeune chef des cuisines, dirigé par Christian Baumgarten, ont fêté leur union gastronomique à la Table de Pierre.
Ils étaient entourés de René Buron, maire de St Paul de Vence, Roger Martin, adjoint au maire de Cagnes sur Mer, Mme et M. Maeght, l'artiste Sacha Sosno, Dominique Esteve, président de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Région Provence Alpes-Côte d'Azur, de nombreux journalistes de presse nationale et régionale, des représentants d'entreprises, de banques régionales, et de clients fidèles de la maison.

Les deux chefs ont déjà travaillé ensemble en 2003, et partagent le même goût pour une cuisine de famille mettant à l'honneur les saveurs du sud.

Pour l'inauguration, 110 invités pour un menu dégustation à l'inspiration méridionale, fleurs de courgette et sardines farcies de rillettes et crémeux de courgette trompette, le célèbre "Sandwich tiède à la truffe fraiche" de Michel Rostang au pain de campagne grillé et beurre salé qui se savoure avec les mains… ou bien encore le "Canard de Mr Verzeni", suprême aux citrons confits de Menton, asperges violettes au lard paysan.
Et, pour les amoureux du chocolat, la verrine crémeuse au chocolat à 80%, sorbet à l’orange et petits beignets fondants.
Vins Côtes de Provence, Champagnes Moët & Chandon et Taittinger ont accompagné ce dîner de gala, dans une atmosphère chic et romantique face à une majestueuse cheminée en pierre.
Pour clôturer cette belle réception sous un air jazzy, Michel Rostang, Emmanuel Lherer et l’ensemble de sa brigade, ainsi que l’équipe de salle orchestrée par Gilles Fogliatti ont été ovationnés par tous les invités dans ce cadre enchanteur où tout évoque l'élégance et le charme.









Hôtel Le Mas de Pierre - 2320 route de Serres - 06570 Saint Paul de Vence
info@lemasdepierre.com La Côte d'Azur est la région de France dont le nombre de "Relais & Châteaux" est la plu... Il y a quelques jours un nouveau fait s’est produit dans la belle ville de Lourdes du départemen...  (148.99 Ko)