Il y a de cela quelques mois, Philippe - un ami d'amis (mais les amis de mes amis...) - a décidé, lui aussi, de monter sa petite entreprise...
Son idée : faire découvrir aux lyonnais le Bahn mi, un sandwich vietnamien mêlant les saveurs asiatiques (coriandre, porc laqué, poulet ou encore tofu...) dans une baguette bien franchouillarde héritée de l'époque de l'Indochine française...
Un local super bien placé (place Raspail, juste en face de la piscine du Rhône) et des semaines de dur labeur, de réflexion et et de travaux plus tard, Nam était né !
J'ai eu la chance d'être invitée à l'inauguration et c'est en étant sur place et en découvrant réellement le concept que j'ai été emballée.
Nam c'est finalement bien plus qu'une sandwicherie puisque Philippe propose en fait des sandwiches et des salades vraiment savoureux avec des ingrédients frais et sains, un choix de viande large pour personnaliser son bahn-mi (porc laqué, poulet aux cinq saveurs, tofu mariné...), des desserts maison sympas et de nombreuses boissons dans un très joli cadre !
ça fait déjà deux salades "Bahn-Tith"que je prends à emporter et je l'adore ! Il faut dire que les rouleaux de printemps font partie de mon alimentation de base alors cette jolie petite boîte remplie d'une bonne dose de salade verte, pousses de soja, vermicelles, menthe, coriandre et cacahuètes agrémentés de tofu à la citronnelle... Miaaaam !!!
En plus, les prix sont vraiment super raisonnables : le premier prix (bahn-mi au poulet 5 parfums est à 3,5 euros et à 7 euros en formule avec boisson et dessert).
Manger un sandwich sain et savoureux en faisant marcher un jeune entrepreneur, franchement, si je ne bossais pas de l'autre côté du tunnel, j'irai tous les midis !
Et vous ? Tentés par le Bahn Mi ?
Nam c'est donc 12 place Raspail à Lyon (métro et tram Guillotière)
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