Cuisiner à la bière – 160 recettes maison

A la lecture du titre, nous avons tous une pensée pour les bonnes vieilles recettes familiales comme le traditionnel lapin à la bière ou encore comme les carbonnades à la flamande.
Cependant, ce petit récit culinaire tire son originalité de différentes recettes plus modernes, comme un « sauté de veau coco-bière ». Jamais votre grand-mère n'aurait pensé à ce mélange, avouez !
Une classification facile vous permettra de vite trouver une bonne idée à cuisiner parmis les 160 recettes du livre: viandes, poissons, œufs, fromages, légumes, tourtes, plats de restes, sauces, marinades et enfin, cocktails !
Allez, encore une idée au passage pour vous motiver à continuer à lire : « Marinade aux agrumes pour le poisson »
Une petite intro vous apprendra à différencier les catégories de bières adéquates selon l’utilisation souhaitée, cependant, un seul petit regret: dans les recettes, l’auteur se contente d’indiquer des catégories de bières comme « bière blonde » pour celle-ci ou « bière ambrée » pour celle-là… ce qui, pour les non initiés aux multiples bières pourrait rendre la recette un peu moins intéressante. Sans doute pour éviter la pub.
Allez, pour vous récompenser, voici une idée de dessert : « truffes choco-stout ».
A vos marmites ... et bon ap' !
Berny Le Contacter la rédaction. Commenter .