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Envie de madeleines

Publié le 20 janvier 2015 par Manonchantal

Ma fille connait bien mon attachement pour la gourmandise et garde certainement le souvenir d'avoir dégusté dans son enfance des madeleines plutôt lourdes,elle m'a offert ce petit moule trouvé chez Gilles Marchal Une invitation à faire des essais sachant que j'avais maintenant de bonnes recettes.
Envie de madeleines
 Celle de François Perret chef pâtissier du Shangri La.( donnée confidentiellement)Celle de Laurent Jeannin chef pâtissier du Bristol.( tirée de son beau livre Pâtisserie au fil des jours)Celle de Christophe Felder.Trouvée ICI Et là les trois sont sublimes .
Envie de madeleines
Une belle sortie du four.
Envie de madeleines
A peine posées sur le moule une petite main à fait son apparition.
Envie de madeleines
J'ai essayé un petit glaçage au citron.
Envie de madeleines
Envie de madeleines
200 gr de sucre glace plus 50 gr de jus de citron.
Envie de madeleines
Comment résister?
Envie de madeleines
Essayer d'en garder un peu...A vous de jouer!

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