Mini Quiche sans pâte à l’emmental

Voilà une recette rapide à préparer et idéale pour un repas du soir équilibré et light. Ici on la mange en famille accompagnée d'une salade verte ou composée. Et tout le monde se régale. Maintenant tu n'as plus qu'à la tester à ton tour.

Recette repas du soir - Mini quiche sans pâte

Je cherche à éviter les féculents le soir. Avant j'avais l'habitude de consommer riz, pâte, tartes, pizza...selon mes envies. Maintenant j'essaie de faire plus attention (ça, c'était avant les vacances).

C'est ainsi que je suis tombé sur cette recette dans un livre de cuisine que j'avais à la maison et j'ai voulu tester. Seule, dans un premier temps. Puis en famille. Elle a été approuvée par tout le monde, bien que Mr Biscotte ne soit pas trop œuf et fromage. Par contre Mr Loulou, ce n'est pas sans une pointe de Ketchup #badmum lol

Voici donc la recette pour que tu puisses à ton tour réaliser ces mini quiches sans pâte à l'emmental

Les ingrédients:

• 50 g de fromage
• 2 cuill. à soupe de farine
• 2 oeufs
• 200 ml de lait
• 3 cuill. à soupe de crème liquide
• un peu de ciboulette

• Préchauffe ton four à 180°C
• Dans un saladier mélange la farine et les œufs.
• Ajoute ensuite le lait, la crème et la ciboulette.
• Sale et poivre la préparation
• Tu peux beurrer le fond de tes moules avant de continuer
• Dans le fond du mini moule, place quelques morceaux de fromage et verse la pâte par dessus.

• Enfourne 25 min ) 180°C
• Sors les du four et déguste les avec une bonne salade.

Astuces et conseils

À la base la recette est avec du Cantal. J'adore j'en ai fait, mais je n'ai pas toujours du Cantal à la maison. C'est pourquoi j'avais fait la variante Emmentale. Mais sache que tu peux découper de fines bandes de Cantal et les déposer au fond de ton moule avant de les recouvrir de pâte. Tu auras alors des mini quiches au fromage, et surprise elles se démoulent super bien je trouve.

À toi de varier les plaisirs en fonction de ton régime alimentaire et d'y ajouter ce que tu souhaites: Épice, champignons, tomates...

Je n'ai pas essayé en grand, car je pense que ce serait trop gras ou écœurant à force. Là une ou deux petites mini quiche à l'emmental suffisent avec une bonne salade et un yaourt par exemple.

Alors c'est quand que tu testes la recette ?