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Soulever un verre aux brasseries artisanales d’Afrique du Sud – Bière artisanale

Publié le 18 mai 2019 par Cafesecret

Soulever verre brasseries artisanales d’Afrique Bière artisanale

Rapproche toi. C'est ce que signifie le nom de zwakala et c'est l'esprit africain convivial qui a présidé à la première brasserie biologique de Limpopo - la brasserie Zwakala. Situé à côté d'un café de ferme appelé Mina's, dans les montagnes brumeuses de Magoebaskloof, son emplacement est aussi caractéristique de sa bière que de ses délicieuses bières et cidres brassés à la maison.

Cette charmante brasserie possède d'énormes fenêtres qui donnent sur les montagnes et vous pouvez y aller pour une dégustation, un pique-nique, une occasion ou tout simplement vous rendre à la rivière avec une bière blonde.

Mina's est populaire pour ses marchés alimentaires trimestriels et ses événements musicaux. Il propose également une série de gîtes ruraux indépendants.

"Il s'agit d'une bière bio locale et d'une atmosphère décontractée dans un cadre magnifique", explique le maître brasseur Luca Tooley.

"Les robinets sont ouverts et les premiers lots se déroulent. Alors, zwakala, rapproche-toi ".

Zwakala propose quatre brasseries artisanales: Limpopo Lager, Mountain Weiss, Naked Ale et Blueberry Cider.

Chaque lot de bière est fabriqué à la main, rien d'antre naturel n'est utilisé dans le processus de brassage - et l'ingrédient le plus important, dit-il, est l'eau claire tirée de la rivière Letaba. Comme on dit à Limpopo, une fois que vous aurez goûté à l'eau de la Letaba, vous ne voudrez plus jamais partir.

Zwakala fait partie d'une tendance fabuleuse et à la croissance rapide des bières artisanales régionales en Afrique du Sud. La plupart des activités ont explosé dans les brasseries de Western Cape et de Gauteng, mais un nombre croissant d'entre elles s'ouvre dans les petites villes rurales.

Comme Hops Hollow, à l'extérieur de Mashishing (anciennement Lydenburg), à Mpumalanga, qui se targue d'être renommée comme étant la plus haute brasserie d'Afrique - elle se situe à 2150 m au dessus du niveau de la mer, au sommet du Long Tom Pass. Autrefois une ancienne route de wagons menant au port de Lourenço Marques, le col serpente à 57 km du sommet de Mashishing au sommet, à la petite ville forestière de Sabie.

Colin Ntshangase est le maître brasseur de Hops Hollow, un beau zoulou épris de cricket, qui recommande sa bière Mac's Porter qu'il a élaborée en pensant aux femmes. Il dit qu'il a une "plénitude maltée crémeuse, lisse comme de la soie". Hops Hollow propose cinq bières différentes, y compris un Bull's Bitter, qui est brassé comme une bière amère traditionnelle, si chère aux pubs anglais.

Derrière le bar du pub Hops Hollow, avec son attirail rustique, un mur de verre donne sur la micro-brasserie pour que vous puissiez voir l'action. Le pub offre une vue magnifique sur les montagnes et les vallées du Mpumlanga. Vous pourrez également y passer la nuit.

Au pied du Long Tom se trouve une autre brasserie - The Sabie Brewing Company, située dans un bâtiment historique en bordure de route et proposant une gamme de bières portant le nom de personnages et de cultures locaux - comme Shangaan Stout, Long Tom Lager et Cockney Liz, une serveuse débraillée et tapageuse pendant la ruée vers l'or de Barberton.

Vous pouvez également faire un tour de la brasserie en compagnie du maître brasseur Shaun McCartney et de Brian Dube, son microbrewologue qui est un long mot pour assistant brasseur. Vous pouvez passer de la salle des céréales à une bière bien fraîche, en passant par une visite aux urnes, aux pilons, aux réservoirs et aux séparateurs.

Sabie est une jolie ville et est la capitale de l'aventure de Mpumalanga. Vous pouvez faire du rafting, de l'équitation, des ULM, de la tyrolienne, du quad, de la randonnée, de la montgolfière. Ou vous pouvez simplement vous asseoir avec une bière froide et attendre que le sentiment aventureux passe.

Soulever un verre aux brasseries artisanales d’Afrique du Sud
 – Bière artisanale

Les paysages de Sabie, une jolie ville de la province de Mpumalanga.
Photos: Bridget Hilton-Barber, sauf indication contraire

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Colin Ntshangase est le maître brasseur de Hops Hollow.

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Hops Hollow bâtiment.

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 – Bière artisanale

Vue du houblon creux.

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La brasserie Zwakala se trouve au Mina's Art Cafe & Farm.

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Deux visiteurs à Sabie Brewerey.
Image: Facebook / Sabie-Brewing-Company

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Sabie Brewerey.
Image: Facebook / Sabie-Brewing-Company

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