Lake of Bays Brewing est situé à Baysville, en Ontario, au cœur du pittoresque pays des chalets de Muskoka.
La brasserie artisanale de Muskoka propose à ses clients un magasin de détail, une tapisserie, un magasin de bouteilles, un patio extérieur et des visites guidées.
Lake of Bays Brewing produit une gamme de base toute l'année ainsi qu'une rotation de bières de saison.
Lake of Bays Brewing est une brasserie artisanale située à Baysville, dans la région de Muskoka. Dégustez une bière artisanale dans la salle de la brasserie.Histoire de la brasserie Lake of Bays
Lake of Bays Brewing a ouvert ses portes à Baysville, Muskoka, en 2010.
Le président de Lake of Bays Brewing, Darren Smith, a commencé à travailler à la brasserie de Baysville à 23 ans avec sa famille. Ils ont inauguré le terrain avec le maire et les responsables de Baysville à l'été 2009.
À la mi-janvier 2010, la structure de la brasserie était terminée. Un équipement de brassage à la fine pointe de la technologie a été installé pendant une journée d'hiver abrutissante. Le personnel a travaillé par -37 degrés tandis que les réservoirs ont été levés sur un plateau. Ils ont été transportés par les portes de la baie, déchargés et redressés à l'aide de chariots élévateurs. Jusqu'en mars, le personnel était dédié à la finition de l'extérieur, à l'aménagement paysager du terrain et à la préparation de la première infusion à Baysville.
Lake of Bays Brewing figure dans le top 10 en volume dans la catégorie des bateaux de l’Ontario. La brasserie actuelle est relativement petite – moins de 4 000 pieds carrés avec un entrepôt hors site pour le stockage.
Lake of Bays Brewing offre un patio ensoleillé licencié en été. Détendez-vous sur les chaises Muskoka dans le patio extérieur de la brasserie.Visite du Lake of Bays Brewing à Baysville
La brasserie artisanale est située à Muskoka, à la pointe sud du lac des Baies. Vous pouvez facilement visiter la brasserie en allant au sud de Huntsville ou au nord de Gravenhurst et Bracebridge.
Situé à deux pas de la rivière South Muskoka, le Lake of Bays Brewing propose aux visiteurs un magasin de détail, une tapisserie, une boutique de bouteilles, un café en plein air et des visites guidées.
Franchissez les portes principales et vous trouverez un magasin de vente au détail, une tapisserie et un magasin de bouteilles dans un seul et même espace. Le magasin de détail de Lake of Bays Brewing vend des t-shirts, des chandails, de la verrerie, des aimants et des ouvre-bouteilles de marque.
Juste en face des étagères de la boutique de cadeaux, vous trouverez un bar à bières artisanales servant de la bière fraîche en fût. Pour ceux qui cherchent à passer à la brasserie avant de passer des vacances en cottage, deux grands réfrigérateurs sont empilés avec de hautes canettes glacées. Les amateurs de bière peuvent également commander des burgers remplis de leur choix de bières fraîches, directement au robinet. Les fûts sont également disponibles à l'achat et doivent être pré-commandés 2 semaines à l'avance.
Pendant les mois les plus chauds de l’année, les amateurs de bière de Muskoka pourront se désaltérer en sirotant des pintes sur la terrasse extérieure. Le café en plein air en plein air de Lake of Bays Brewing est licencié, permettant aux visiteurs de siroter de la mousse sur de confortables chaises et des tables de pique-nique de Muskoka.
Le magasin de détail vend de la verrerie et des vêtements de marque Lake of Bays Brewing. Procurez-vous des canettes de bière artisanale pour ce cottage au magasin de bouteilles de la brasserie.Visite guidée du lac des Baies
Vous souhaitez participer à une visite éducative en coulisse de la brasserie à Muskoka? Une dégustation de bière artisanale et des visites en petits groupes à la brasserie Lake of Bays sont gratuites.
La brasserie de Baysville étant une installation de production, des visites guidées ne peuvent être organisées que le week-end pour des raisons de sécurité. Pour ceux qui sont intéressés par une visite de la brasserie, il est préférable de contacter le magasin pour organiser une visite à l'avance. Les visites se déroulent généralement les samedi et dimanche de 13h à 13h.
Maître brasseur Dan Unkerskov propose une visite guidée de la brasserie Lake of Bays. Le personnel charge des appartements de canettes de bière artisanale en vue de leur distribution en Ontario.Bières artisanales de la brasserie Lake of Bays
Le maître des brasseries, Dan Unkerskov, explique la philosophie de la bière artisanale de Lake of Bays Brewing: «Nous pensons que l’équilibre des recettes et les meilleurs ingrédients possibles sont les clés d’une préparation parfaite. Moi-même, le propriétaire Darren Smith et nos trois excellents jeunes brasseurs Mike, Mark et Andrew, sommes tous en faveur de la possibilité de brasser davantage. L'idée de tout jeter, y compris l'évier de cuisine, ne correspond pas à notre philosophie. ”
Unkerskov continue en parlant de son histoire de la fabrication de la bière: «Je suis fier de dire que brasser est dans mon sang. Mon grand-père et mes arrière-grands-pères étaient tous deux maîtres-brasseurs à la brasserie Albani à Odense, au Danemark. Ma carrière brassicole a débuté chez Heineken à Amstel Canada, à Hamilton, en 1983. En 1990, je me suis associée à deux autres personnes pour apporter de la bière artisanale à St. Catharines par l'intermédiaire de Conners Brewery. En 1998, j'ai aidé à ressusciter l'historique Taylor and Bate Brewery à St. Catharines. De 2000 à 2010, j'ai déménagé à Fairbanks, en Alaska, où je brassais et dirigeais la Silver Gulch Brewery. Depuis mon retour au Canada, je suis heureux de faire partie de la famille Lake of Bays Brewing depuis 2011. »
Lake of Bays Brewing produit une gamme de base toute l'année ainsi qu'une rotation de bières de saison. Nous avons visité la brasserie artisanale de Baysville pendant les chauds mois d’été, de sorte que la liste de bières ci-dessous est de la variété rafraîchissante.
Parmi les autres bières artisanales de Lake of Bays, on peut citer la Pumpkin Ale, la Pina Grande Wheat Ale, le West Wind Black IPA, le Doppel Do Ya Weizen, le Nightwatcher Oatmeal Stout, le Oxtongue IPA et le Broken Axe.
Profitez d'une dégustation de bière artisanale sur la terrasse Brewing du lac des Baies. Nous avons échantillonné 8 Lake of Bays en brassant de hautes canettes.Lift Lock Light Lager
- une bière blonde pâle avec une carbonatation vive et des tons terreux qui se fondent dans une finition claire.
- notes légères d'herbe coupée au nez. Une nouvelle bouchée de carbonatation commence, suivie d'un miel mi-sucré aux notes de céréales. Un corps moyennement sec désaltère avec une note d'agrumes propre et douce.
- Malts Pilsen + houblon Magnum et Tettnang
Ciel rouge la nuit pêche canneberge radler
- infusé à la pêche et à la canneberge, cette lumière, pas trop sucrée, pas trop acidulée, ne désaltère pas, se désagrège facilement.
- Mélange de cidre de pomme chaud et de pêche douce, ce radler sec est nettement croquant et aromatique.
- Malt pâle à 2 rangs + houblon Magnum et Cascade
Beach Break Lager au citron vert
- une lager légère avec un soupçon de citron vert, brassée à la manière d'une cerveza tropicale.
- De la lime légère recouvre la langue d'une morsure croquante de carbonatation. Un corps moyennement sec désaltère avec une note d'agrumes propre et douce. Boire léger et facile.
- Malts Pilsen + houblon Magnum et Tettnang
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Beach Break Lager à la chaux.Peach Paradise Milkshake IPA
- ce milkshake IPA rappelle un bol dodu de pêches et de crème. La douceur du lactose est équilibrée avec une portion saine de houblon d'agrumes.
- le houblon propose une combinaison de goyave, de bleuet et d'abricot. Tout en douceur, cette IPA se termine par une légère note de poire, de goût acidulé au jus d'ananas et de pêche.
- Malt Pale and Oats à 2 rangs + houblon Magnum, Mosaic et El Dorado
IPA tribord Nouvelle-Angleterre
- Cette IPA de la Nouvelle-Angleterre offre une brume dorée et chaude, ancrée d'un gros nez juteux.
- Orange, pamplemousse et un soupçon de fraise complètent cette IPA douce et équilibrée. L'avoine permet une sensation en bouche douce et moelleuse.
- Malt Pale and Oat à 2 rangs + houblon Magnum, Citra, Mosaic et Cascade.
Spark House Red Ale
- tire sa teinte d’acajou profond et son goût distinctif d’un mélange unique de houblon national et européen et de malts de spécialité torréfiés. Bière artisanale ontarienne préférée, Spark House est la bière la plus populaire de Lake of Bays Brewing.
- verse une couleur cuivrée foncée, presque brun-rougeâtre, ressemblant au teck, avec de la mousse de couleur ivoire persistante. Les aromates sont tous du malt – caramel, caramel au beurre, grains torréfiés, pains plus foncés comme le pumpernickel et le seigle et une très légère note de fumée. Les saveurs sont le grain rôti, la noisette et le caramel avec cette note fumée subtile.
- Malts pâles, flocons de blé, cristaux, chocolat et orge torréfié + houblons Magnum, Cascade et Saaz
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Lake of Bays Brewing est la bière la plus sombre de la Spark House Red Ale.Switchback Pilsner
- Cette bière légère offre une légère amertume et une teinte dorée avec une mousse blanche et dense.
- Les aromates sont constitués de foin fraîchement coupé avec de légères notes florales et un grain qui caractérisent un pilsner traditionnel à l’allemand.
- Malts Blé pâle, pilsen et flocons à 2 rangs + houblon Magnum et Hallertau
Paddle On Session IPA
- Cette bière de session légère et corsée, facile à boire, est nette et croquante avec un soupçon de citron et d'agrumes sautillé au nez.
- Cette IPA a été produite en partenariat avec Algonquin Outfitters par le brasseur Andrew Walsh. Il contient un kilo de zeste de citron par lot. Paddle On offre une touche acidulée à cette bière sèche.
- Malt pâle à 2 rangs + houblons Perle, Chinook et Cascade
2681 Muskoka District Road 117, 705-767-2313
Lundi au jeudi: 10h-19h
Vendredi: 10h-20h
Samedi: 10h-19h
Dimanche: 11h-17h
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