15 Oct 2019
Pachacamac
Double IPA
8% alc / vol
Bidon de 473 ml
Noctem
Samedi dernier, lors de la sortie de Pachacamac à l'usine de production Noctem au Québec, Manuel et moi-même avons profité de l'occasion pour faire des réservations! Il s’agit d’une Double IPA à Columbus, Simcoe, Amarillo et Citra. J'imagine qu'il sera distribué dans les prochains jours.
Visuellement, la bière est jaune et bien voilée. Son col
de mousse est moyenne, laissant quelques traces de mousse blanche sur les murs
à l'intérieur du verre.
Au nez, on perçoit des notes de pêche et d'agrumes
principalement. C'est un beau dry-hop, aromatique et agréable.
En bouche, on goûte des arômes de pêches mûres, de citrons et d'oranges. L'amertume est assez forte, étant principalement herbacée mais aussi un peu résineuse, avec quelques notes de conifères en finale. Au fond, la céréale est présente, doucement et jamais vraiment caramélisée ou miellée. L'alcool est également ressenti mais toujours bien dosé. La texture est grasse.
Appréciation générale: Une bonne DIPA, bien houblonnée, à la fois fruitée et amère. Ce n'est pas vraiment un NEIPA ou un IPA de la côte Ouest, je le placerais plutôt dans le créneau de l'IPA du Vermont. Cela peut ressembler un peu au Palladius par exemple, avec un sautillement différent. Très bon en style!
17/20
Simon
En rapport avec ce que vous venez de lire:
- <img src="https://i1.wp.com/lamateurdebiere.com/wp-content/uploads/2019/07/palladius-150x200.jpg?w=150&ssl=1" alt="Palladius de Noctem et du Bas-Canada" data-recalc-dims="1" />Palladius de Noctem et du Bas-Canada
PalladiusDouble IPA8% (…) Publié dans Essais de la bière, Styles de bière, IPA, Double IPA (Imperial IPA), Noctem, Brasserie du Bas-Canada - <img src="https://i0.wp.com/lamateurdebiere.com/wp-content/uploads/2019/04/old-school-ipa-150x200.jpg?w=150&ssl=1" alt="Old School IPA de Noctem" data-recalc-dims="1" />Old School IPA de Noctem
Vieille école IPAIPA (…) Publié dans Tests de bière, Styles de bière, IPA, Style américain, Noctem - <img src="https://i2.wp.com/lamateurdebiere.com/wp-content/uploads/2017/08/ta-plus-meilleure-150x267.jpg?w=150&ssl=1" alt="Ta Plus Best Lagabière au Fruit de la Passion" data-recalc-dims="1" />Ta Plus Best Lagabière au Fruit de la Passion Votre meilleur plus fruit (…) Publié dans Tests de bière, Styles de bière, Bière de fruits, IPA, Double IPA (Imperial IPA), Lagabière, NEIPA
- <img src="https://i1.wp.com/lamateurdebiere.com/wp-content/uploads/2019/03/neron-150x200.jpg?w=150&ssl=1" alt="Néron de la brasserie du Bas-Canada" data-recalc-dims="1" />Néron de la brasserie du Bas-Canada
NeroDouble NEIPA8% (…) Publié dans Tests de bière, Styles de bière, IPA, Double IPA (Imperial IPA), NEIPA, Brasserie du Bas-Canada - <img src="https://i0.wp.com/lamateurdebiere.com/wp-content/uploads/2017/05/double-ipa-2017-150x267.jpg?w=150&ssl=1" alt="Double IPA 2017 de Pit Caribou" data-recalc-dims="1" />Double IPA 2017 de Pit Caribou Double IPA 2017
Double (…) Publié dans Tests de bière, Caribou de mine, Styles de bière, IPA, Double IPA (Imperial IPA) - <img src="https://i2.wp.com/lamateurdebiere.com/wp-content/uploads/2019/07/oskar-hms-cossack-150x200.jpg?w=150&ssl=1" alt="Oskar HMS Cosaque de Noctem" data-recalc-dims="1" />Oskar HMS Cosaque de Noctem
Oskar HMS CossackIPA (…) Publié dans Tests de bière, Styles de bière, IPA, Style américain, Noctem