Plus de 23 000 buveurs de bière artisanale australiens de toutes les régions du pays ont participé à l’enquête annuelle du détaillant de bière artisanale en ligne Beer Cartel, qui en est maintenant à sa quatrième année.
"La bière artisanale est le seul segment du marché de la bière australien à connaître une croissance continue, avec une consommation globale de bière et d'alcool en baisse", Dit le cartel de la bière. "La plupart des buveurs de bière artisanale sont optimistes quant à la direction que prend la bière artisanale et sont enthousiastes à l'idée de pouvoir essayer différentes bières."Un séjour sans faille
Les principaux changements intervenus dans la catégorie au cours de la dernière année ont été une évolution vers les canettes et une augmentation des achats en ligne, note le sondage.
Noyau le plus importantUn séjour sans faille
Le buveur artisanal australien moyen a 38 ans; s'intéresse à la catégorie depuis 8 ans; et dépense 56 $ par semaine en bière. Le nombre de buveuses artisanales a augmenté: il ne représente toujours que 23% des consommateurs, dont 77% sont des hommes.
Pale Ale / XPA est le type de bière le plus populaire. suivi de près par India Pale Ale / double IPA.
Les bières de la gamme principale représentent la majorité des achats. Selon des recherches antérieures, une proportion importante de consommateurs boit régulièrement des bières qu’ils n’ont jamais essayées auparavant, mais la fréquence d’achat de bières de la gamme principale par rapport aux bières nouvelles ou à libération limitée est beaucoup plus élevée.
Les buveurs utilisent un large éventail de sources pour trouver des conseils sur les bières à acheter. Les amis et la famille (49%) sont la source la plus souvent citée, aux côtés du lieu de la brasserie et du personnel de la brasserie.
L'année dernière, les achats de bière en ligne ont augmenté. Selon l'enquête, 30% des buveurs de bière artisanale achètent de la bière en ligne au moins tous les six mois ou plus souvent, contre 22% en 2018.
Les consommateurs s'intéressent-ils à l'artisanat?Un séjour sans faille
En mai 2018, l'Association des brasseurs indépendants australiens (IBA) a publié son sceau de l'indépendance pour aider les consommateurs à identifier les brasseries indépendantes. La notoriété du phoque augmente: en 2018, un tiers des consommateurs de bière artisanale connaissaient l'existence du phoque: cette année, la notoriété est passée à 41%.
Neuf pour cent des consommateurs de bière artisanale ont déclaré qu'ils n'achèteraient que de la bière portant le sceau; 59% ont déclaré que cela avait un impact moyen à important sur leurs achats de bière.
Pour la grande majorité des buveurs de bière artisanale (78%), le terme «bière indépendante» désigne une bière fabriquée par une brasserie indépendante.
D’autres répondants ont associé le terme «indépendant» à l’expression «fabrication australienne», soutien aux petites entreprises ou produit de meilleure qualité.
À l'instar d'autres marchés de la bière développés, de grandes brasseries multinationales s'emparent des marques d'artisanat australiennes (Carlton & United Breweries avec 4 Pines et Pirate Life; Lion avec de petites créatures, par exemple).
Dans l'enquête, 89% des buveurs ont déclaré être de grands partisans de la bière artisanale indépendante.
Mais il reste encore une large minorité (40%) qui se dit heureuse d’acheter de la bonne bière artisanale, quel que soit son propriétaire (34% des personnes interrogées estiment en revanche que la propriété est importante).
Selon l'enquête, la meilleure brasserie artisanale d'Australie est la brasserie Balter Brewing Company de la Gold Coast.
Canettes de bière vs bouteilles de bièreUn séjour sans faille
La préférence des consommateurs pour les canettes a dépassé les bouteilles pour la première fois en Australie. La préférence globale pour les canettes a augmenté de 8 points de pourcentage pour atteindre 38%, tandis que la préférence pour les bouteilles a diminué de manière significative à 27%.
"Cela reflète l'évolution du paysage des navires en Australie, où la majorité des brasseurs artisanaux vendent maintenant de la bière en canettes",Note le cartel de la bière.
Cependant, 35% des buveurs artisanaux ont déclaré ne pas avoir de préférence sur le choix de leur bière.
Pour la plupart des buveurs de bière artisanale, le format d’emballage le plus couramment acheté est quatre ou six paquets.
Les résultats complets de l'enquête peuvent être trouvés ici. Un séjour sans failleUn séjour sans faille
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