Bière artisanale – Le viking des trois lacs

04 Déc 2019

Le viking
Kveik IPA
6.1% alc / vol
Bidon de 473 ml
Trois lacs

Viking at the Three Lakes Microbrewery est une IPA américaine qui a été fermentée avec des kveiks, des levures norvégiennes très populaires récemment, souvent responsables d’un côté fruité ou épicé distinctif. Les houblons utilisés dans celui-ci sont Citra et Simcoe.

Visuellement, la bière est de couleur jaune opaque. Le sien
Le col en mousse est de taille moyenne. Si nous nous contentons du visuel, cela
semble déjà très juteux, un peu comme NEIPA.

Au nez, on perçoit des notes d'agrumes et de fruits
Tropical. Il y a aussi un petit côté herbacé. L'intensité de ce bouquet
c'est moyen mais les arômes trouvés sont agréables!

En bouche, on peut découvrir des saveurs évoquant la
mangue, orange, pamplemousse et fruit de la passion. Kveiks
apporter des nuances fruitées / épicées qui me rappellent toujours
baies sauvages ou baies. L’amertume est de force moyenne (20 IBU
selon l'étiquette), devenant herbacé, "vert" et un peu résineux.
Un léger côté acide semble également provenir de l'aspect fruité. Au début de
dégustation, on pourrait penser que la bière est un peu sucrée (avec le type de
trouvés) mais la finale s'avère plutôt sèche.

Appréciation générale: très bien fait cette Kveik IPA! L'aspect fruité du houblon est très agréable (amateur de NEIPA, vous devriez l'apprécier!). Et le caractère particulier des levures Kveiks apporte une dimension intéressante à la bière. Il n’ya peut-être que cette douce acidité fruitée qui me rejoint un peu moins en style mais sinon, elle reste une dégustation efficace et intéressante que je ne peux que recommander aux amateurs de style!

16,5 / 20

Simon

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