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Bière artisanale – Beer Talk: Voici ce que nous avons bu pendant Thanksgiving – Bière noire

Publié le 06 décembre 2019 par Cafesecret

Les bières de Noël et les mousses plus sombres reprennent les étagères des épiceries et les murs de la salle des machines. Cherchez quelques retours bienvenus à Sigma et Eureka Heights, entre autres lieux. Et assurez-vous de stocker certaines de ces bouteilles dans des endroits sombres et froids pour l'année prochaine!

Nouvelles et événements

Le septième anniversaire de la 8th Wonder Brewery est à nos portes, la campagne-promotionnelle pour Celebr8ion a débuté le 21 mars. Les billets en prévente seront disponibles à partir de midi aujourd'hui. (Lien)

Le nouveau Buffalo Bayou Brewing Company sert maintenant le déjeuner tous les jours. Le lieu ouvre à 11 heures (lien)

Rejets de bière

C'est l'heure de Murry Chrimmus chez Sigma. Le concierge vietnamien de cannelle et de cacao de Noël est sorti, ainsi que son frère, le MFC. Il a été élevé 10 mois en fûts de seigle et de rhum brun cette année. (Lien)

Holler lance une nouvelle bière ambrée appelée l'ambre de pas votre grand-mère. À 7,9%, il s'agit d'un ambre impérial brassé avec du houblon Nelson Sauvin et une souche de levure Kveik. (Lien)

Rejoindre la presse française de Saint-Arnold, âgée de fûts de bourbon, Adieu irlandais, une graisse sèche de 4,3% ABV brassée avec des éclats de cacao. Trouvez-le dans la salle des machines et dans certains bars. (Lien)

Deux libérations de bière ce week-end à Baileson: Recherchez le Dean, un double IPA, et le Masinghorn, un IPA simple avec cinq variétés de houblon différentes. (Lien)

Stout impériale russe de Southern Star, L'Octobre, est sorti dans les magasins. (Lien)

C'est comme si Ingenious lancera cinq bières en conserve le 11 décembre. Ils comprennent le Hop Knight Rises (un IPA de la Nouvelle-Angleterre), le Fermenter's Fuel (café au pain d'épices), On Comet, le biscuit de Noël double Froyo et le gâteau aux fruits avec des amis. (Lien)

Chercher Lait au beurre de cacahuète Brash's Lait impérial et Black Masses Lait impérial à double café dans un bar près de chez vous. La bière se déroule cette semaine. (Lien)

La porte de salle nous donne la chicorée au chocolat blanc Russian Imperial Stout. Maintenant disponible à la salle des machines. (Lien)

À Eureka Heights, Le gros lait mexicain Moo Caliente est de retour dans des canettes et sur le projet. (Lien)

Aucune étiquette a un nouveau lot de sa bière blonde jalapeño fumée, le Don Jalapeño, disponible à la salle des machines. (Lien)

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Si vous vous dirigez vers l'est, Victory prépare quelques bières qui valent la peine d'être consommées si elles figurent sur une liste du robinet.

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 – Bière noire

Critiques de bière

J'étais absent la semaine dernière et j'ai donc eu un tas de bières que vous ne pouvez pas nécessairement trouver ici à Houston. Quelques critiques rapides de ces bières:

Victoire Prima Pils: La brasserie de Downingtown, en Pennsylvanie, fait partie de ma vie depuis des années. Sa création la plus remarquable est Golden Monkey, sans doute le tripel belge le plus répandu aux États-Unis. Cette bière a été l’une des premières à me transformer en Belges, et je lui en serai éternellement reconnaissante, mais ces derniers temps, je reconnais la saveur profonde du sucre candi de Monkey, ce qui la rend un peu trop sucrée à mon goût.

Mais il y a aussi Prima Pils, la tentative de la brasserie de créer un pilsner de style allemand, et il s'agit de l'un des meilleurs pils beers fabriqués en série et fabriqués en Amérique. Il est plus net que prévu avec les tonalités à base de plantes et d'agrumes, grâce à un caractère de houblon accentué. En outre, il se faufile malgré un taux de réussite de 5,3%. Disponible dans tout l’Est, c’est un lieu idéal pour les fêtes. Note: 8.7

Victoire Dirtwolf: Restant avec Victory, son double IPA Dirtwolf arrive à 8,7% ABV. Il est bien équilibré et, malgré son utilisation de Citra, reste complexe et n’est pas trop tropical. De plus, avec une multitude de malts, notamment de pilsner et de caramel, le goût sucré est suffisamment élevé pour en faire un double parfait. Vraiment delicieux. Vous pouvez en avoir deux, mais vous devriez aussi en avoir un si vous pouvez le trouver. Une formidable IPA. Note: 9.3

Trois logique Conclusion: Soyons flous. Threes, à Brooklyn, jouit d'une excellente réputation parmi les amateurs de bière de la côte Est et fabrique de délicieuses boissons. Logical Conclusion a été doublé avec Citra, Simcoe et Mosaic, et son déroulement est étonnamment lisse pour une Nouvelle-Angleterre frappant durement certains houblons très évidents avec un potentiel faible. Avec les NEIPA, je suis toujours à la recherche de ce "wow" moment où les notes tropicales me font perdre la tête – cela ne l’a pas, mais retirez-le et c’est une offre de second rang très solide. Note: 8.1

Hudson Valley King Wavy: Je vais être honnête – j'ai gardé cet article parce que j'avais bu de la bière il y a quelques années, mais c'est une bière tellement importante. J'ai visité pour la première fois la Hudson Valley Brewery, qui ressemble à un entrepôt, il y a quelques années et j'ai tout goûté. Mais King Wavy était une révélation, prouvant qu'une bière pouvait basculer de manière si fruitée (pamplemousse, mangue, ananas) qu'elle faisait désormais partie d'un nouveau style. Oui, c'est Citra et Simcoe, et oui, c'est classé comme une Nouvelle-Angleterre, mais King Wavy a pris Juice Bomb de Sloop Brewing et l'a fait progresser de mille mètres.

Lors d’une deuxième visite, j’ai échantillonné une série d’IPA penchants, dont le Silhouette original, et j’ai réalisé que Hudson Valley avait absolument créé un nouveau style de bière. Aujourd'hui, il est connu comme le créateur (ou au moins le parfait) de l'IPA sour; Geeks de la bière Houstonian: Si jamais vous voulez visiter une nouvelle scène de la bière, allez dans la vallée de l'Hudson à New York. Je serai ravi de vous aider à planifier une exploration. Note: 10.0

Explication de la notation: 9.5-10: aussi bonne comme la meilleure bière en Amérique; 9-9.4: la meilleure bière à Houston; 8-8.9: parmi les meilleures bières à Houston; 7-7.9: vraiment bonne bière; 6-6.9: essayez cette bière au moins une fois; 5-5.9: si vous êtes bloqué, cela ne fera pas mal; 3-4.9: parmi les bières de qualité inférieure à Houston; 0-2.9: aussi mauvais que la pire bière en Amérique.

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