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Info bière – Le jeu de la bière à faible teneur en calories a commencé – Bière brune

Publié le 21 février 2020 par Cafesecret
, Le contrecoup de la bière hypocalorique a commencé<img aria-describedby="caption-attachment-112353" class="size-full wp-image-112353" src="https://www.americancraftbeer.com/wp-content/uploads/2020/02/epic.supersized-min.jpg" alt=", Le contrecoup de la bière hypocalorique a commencé" width="745" height="423" srcset="https://www.americancraftbeer.com/wp-content/uploads/2020/02/epic.supersized-min.jpg 745w, https://www.americancraftbeer.com/wp-content/uploads/2020/02/epic.supersized-min-300x170.jpg 300w, https://www.americancraftbeer.com/wp-content/uploads/2020/02/epic.supersized-min-600x341.jpg 600w" sizes="(max-width: 745px) 100vw, 745px" />

(Avec la permission d’Epic Brewing)

Ces dernières années, l’une des plus grandes tendances de l’industrie de la bière est la bière à faible teneur en calories. C’est une réaction, et certaines brasseries pensent une réaction excessive, au succès de produits tels que Michelob Ultra et à la migration des milléniaux vers des boissons moins caloriques comme les seltzers durs.

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<img class="alignright wp-image-112354" src="https://www.americancraftbeer.com/wp-content/uploads/2020/02/EPIC-min.png" alt=", Le contrecoup de la bière hypocalorique a commencé" width="225" height="225" srcset="https://www.americancraftbeer.com/wp-content/uploads/2020/02/EPIC-min.png 280w, https://www.americancraftbeer.com/wp-content/uploads/2020/02/EPIC-min-150x150.png 150w, https://www.americancraftbeer.com/wp-content/uploads/2020/02/EPIC-min-70x70.png 70w, https://www.americancraftbeer.com/wp-content/uploads/2020/02/EPIC-min-100x100.png 100w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" />Il semble que chaque semaine, une brasserie présente une nouvelle bière à faible teneur en glucides, faible en calories et à faible teneur en ABV. C’est comme si tout le monde ressent le besoin d’en offrir un de nos jours.

Mais une réaction brutale à toute cette conscience de la santé se prépare… avec des renégats comme Denver, Epic Brewing, au Colorado, qui propose une alternative agressive.

Et ce n’est pas comme si Epic avait jamais mis les choses en sécurité … Ils ont déplacé la majorité de leur production à Denver pour échapper aux lois restrictives sur les boissons alcoolisées de l’Utah … Et leurs noms de bière parfois irrévérencieux comme Big Bad Baptist parlent de l’esprit ludique de la brasserie et d’un sens de l’humour qui n’a pas pas été apprivoisé par l’environnement de plus en plus compétitif de la bière artisanale.

Ce qui nous amène à la dernière version d’Epic… une super usurpation de toute la tendance de la bière faible en calories qui sera publiée le 28 février dans la salle de brasserie de la brasserie de Denver avant d’être diffusée.

Décrite par la brasserie comme «une India Pale Ale intentionnellement riche en calories et juteuse» Epic Super IPA Me est une Haze India Pale Ale 12% ABV MASSIVE sans vergogne. Il est brassé avec des abricots et jaillit de son esprit sur le houblon et les horloges Grungeist, Styrian Dragon et Citra à 500 calories par pinte!

Si sain? Probablement pas….

Amusement? Nous pensons OUI!

Selon Westword, plusieurs brasseries du Colorado ont publié des bières hypocaloriques, notamment Oskar Blues, Odell Brewing, Avery Brewing, Blue Moon Brewing et Breckenridge. Et même la Nouvelle-Belgique en a un en préparation.

Mais Epic Brewing repousse cette tendance avec une vengeance de grande taille… Et le brasseur de Super IPA Me Jordan Schupbach a expliqué la création de la bière de cette façon…

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<img class="alignright size-full wp-image-112289" src="https://www.americancraftbeer.com/wp-content/uploads/2020/02/Deschutes-Bulk-IPA-2-min-177x300-min.png" alt=", Le contrecoup de la bière hypocalorique a commencé" width="177" height="300" />«Nous avons opté pour des malts riches en protéines, du sucre pour aider à augmenter la gravité et atteindre un ABV élevé, et des fruits pour pousser le nombre de calories sur le bord. Nous avons atterri sur l’abricot parce que le houblon que nous avons décidé d’utiliser… Grungeist et Styrian Dragon, sentait très fruité. Je veux toujours faire sécher le houblon avec des ours gommeux. Peut-être le prochain lot. “

Et Epic n’est pas le seul à défendre le Super High Calorie IPA.

Le 27 février, Deschutes lancera également une offre de petits lots fièrement riches en calories. Deschutes Bulk pHaze IPA est une bière corsée à 8,4% d’ABV India Pale Ale brassée avec 5 livres de houblon et plus de 3 livres de sucre de lait par baril.

Reste à savoir si les bières délibérément riches en calories se propagent au même degré que ces offres à faible teneur en calories et en glucides.

Mais le sens de l’humour du concept est définitivement au bon endroit et bénéficie du soutien total d’American Craft Beer.


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