News bière – Cold Is The Night une IPA bien faite – Betanewsen – Bière blonde

Encore un autre examen de l'API, je sais. Mais celui-ci a une bonne histoire et pourquoi je l'ai choisi (et, alerte spoiler, c'est génial).
Cold Is The Night est le nom de cette bière, et c'est une canette super cool de 5 jours en provenance d'Inde d'une petite brasserie en pleine croissance appelée Garrison City Beerworks opérant à Douvres, N.H.
J'ai eu la chance de partager beaucoup de temps, bien que malheureusement très court, l'autre jour en bonne compagnie. Vous voyez, bien que les brasseries du New Hampshire ouvrent lentement, il semble que jusqu'à présent, vous devez réserver un créneau horaire réservé pour vous rendre à la brasserie et profiter de votre bière à l'extérieur dans un cadre semblable à un patio. Personnellement, j'aime beaucoup cette approche tant qu'il fait beau; il est un peu plus enrégimenté, mais cela semble être un assez bon moyen de contourner tout ce qui se passe avec COVID-19.
Mais assez à ce sujet ... vous êtes ici pour la bière, n'est-ce pas?
L'écoulement est ici d'une couleur or / paille claire, honnêtement un peu plus pâle que prévu, avec une énorme nébulosité sur le corps. Elle est surmontée d'une tête solide et rétentive en mousse blanche comme l'os qui laisse derrière elle une grande dentelle car elle se dissipe lentement jusqu'à environ la moitié d'un doigt. De bonnes jambes ici aussi. Je dois dire que c'est une très bonne bière, mais c'était quelque chose en commun avec à peu près tout ce que nous avions quand nous sommes allés à cet endroit.
Ainsi, la description de cette bière affirme qu'elle utilise du houblon Cashmere et Citra comme ajouts de houblon sec. J'aime vraiment l'idée de ce combo. Le cachemire est un tout nouveau cépage qui a tendance à mettre en évidence de nombreux éléments uniques tels que la noix de coco, les notes à base de plantes et la citronnelle lorsqu'il est utilisé correctement, et Citra est un véritable standby qui a généralement de grandes nuances d'agrumes, ainsi que des agrumes, ainsi que des pêches et des fruits tropicaux Remarques.
Je peux certainement combiner les éléments à base de plantes légères du cachemire avec des notes tanniques / noix de coco intrigantes. La brasserie mentionne "citron vert et fleur d'oranger" sur leur site Web concernant cette bière, et je suppose que je peux détecter une petite feuille de citron vert kaffir ici, avec de l'écorce d'orange, du pomelo et de la mangue mûre.
Ma première gorgée est très orange avec des saveurs d'ananas, d'herbes fraîchement cueillies et de fruits de la passion, suivies par certains des éléments lisses et crémeux de la noix de coco mentionnés dans les descriptions de houblon en cachemire que j'ai lues. Bonnes saveurs avec un suivi décent.
La sensation ici est spectaculaire, cependant, je dois dire - elle est crémeuse et luxuriante sans être dominatrice, et le houblon a toujours une morsure qui saigne dans la finition d'une manière qui semble sans effort. Je sais que quelque chose comme ça demande beaucoup de talent pour composer correctement, et Garrison City a certainement parcouru un long chemin ces dernières années quand j'ai eu leur première bière, qui je pense que c'était en 2016 quand ils ne distribuaient de la bière que pour sélectionner Granite Emplacements des États.
À l'heure actuelle, ils ne distribuent pas du tout, probablement parce qu'ils semblent se concentrer sur leur entreprise à domicile. C'est certainement une entreprise qui en vaut la peine et qui semble porter ses fruits: ils font de grandes choses et je suis heureux de les soutenir. J'espère revenir bientôt, j'espère plus de 45 minutes la prochaine fois!
Le froid est la nuit
Style: IPA
ABV: 6%
NOTATIONS
Apparence: 4/5
Parfum: 4/5
Goût: 4/5
Bouche: 4,25 / 5
Global: 4/5