ALPENA, MI - Si vous vous rendez sur la côte du lever du soleil du Michigan pour le week-end du 4 juillet, vous voudrez peut-être vous arrêter à votre magasin de bouteilles préféré pour la dernière version d'Austin Brothers Beer Co. - Cherry Bomb fruit ale.
Fabriquée avec les cerises acidulées Montmorency du nord du Michigan, la bière était un favori du pub depuis des années, mais elle est maintenant en conserve pour la première fois et distribuée dans tout le Michigan, a déclaré Chris Heikkuri, directeur des ventes chez Austin Brothers Beer Co.
C'est notre choix pour la bière de la semaine, et c'est la bière parfaite pour vous donner une explosion de saveur de cerise si vous vous dirigez vers le chalet, la plage, la piscine ou même l'arrière-cour ce week-end du 4 juillet.
C'est une excellente bière d'été.
Nous avons échantillonné Cherry Bomb dans l'émission Beer of the Week d'aujourd'hui, qui est diffusée chaque semaine sur la page Facebook de MLive.com.
La bière commence par une base Pilsner traditionnelle à l'allemande, puis est brassée avec de vraies cerises, a déclaré Heikkuri. Il arrive à 5,1% ABV,
En l'échantillonnant, j'ai obtenu des tonnes d'arôme et de goût de cerise à l'avant et une saveur de bière familière à l'arrière.
"Il a définitivement une saveur de bière, puis nous utilisons des cerises acidulées, donc ce n'est pas trop sucré", a déclaré Heikkuri lors du Facebook Live.
"Beaucoup de bières cerises sont presque comme une tarte aux cerises sucrée. Mais nous voulions une belle morsure de tarte et une belle finale croustillante ... Il a le goût du nord du Michigan dans une pinte! "
La bière, qui n'est disponible que du côté nord-est de l'État, et le pub, feront leur chemin dans tout l'État au cours des prochaines semaines.
Pour trouver la bière Austin Brothers dans l'État, utilisez ce localisateur de magasin: austinbrosbeerco.com/find-our-beer.
Voici un peu plus sur Austin Brothers, qui a ouvert ses portes en septembre 2015.
L'histoire"Nous sommes une brasserie familiale indépendante spécialisée dans les bières d'inspiration américaine utilisant des ingrédients uniques et de nouvelles variétés de houblon", a déclaré Heikkuri.
"Les Austin sont des natifs de la Californie qui ont trouvé Alpena, au Michigan, lors d'un voyage sur la route et utiliseraient les vacances d'été pour visiter la région pendant plus d'une décennie en raison de la beauté naturelle et du charme des petites villes.
"Brant Austin, copropriétaire et brasseur, est diplômé de l'Institut Siebel et a vécu à l'étranger en Allemagne pour la Brew Master School. Brant a brassé pour Ballast Point de San Diego et Mother Earth Brew Co. de Vista CA.
"En 2014, Brant et sa femme, son frère Blake et sa famille, ainsi que les parents Dana et Julie, ont tous emballé et déménagé à Alpena, Michigan, avec le rêve de créer une brasserie de production et une salle de dégustation offrant des bières uniques et des plats à gratter. .
"Notre philosophie de brassage est une combinaison de la fabrication de styles de bière que nous aimons, ainsi que de la création de styles que les consommateurs demandent, tout en essayant d'initier les gens à de nouveaux styles."
Avec une énorme brasserie de 20 barils, Austin Brothers a produit 3233 barils en 2019, contre environ 2900 barils en 2018.
BièresActuellement, ils produisent sept bières toute l'année (45er IPA, Woody Wheat, The Parallyzer Double IPA, Alpena Amber, Blonde, Brown et NRTHRN LTS), ainsi que six bières saisonnières (Raspberry Vanilla Porter, Blood Brothers, Cherry Bomb, Milk Route Stout, Sumo Sumatra Imperial Stout et Austoberfest), puis 1 à 3 sorties uniques chaque mois entre leurs populaires séries Murky, Smoothie et Sour.
Bières pharesIPA 45er et blé ligneux
DistributionAustin Brothers est distribué dans tout le Michigan, principalement via le réseau AB. Ils expédient de la bière dans 28 entrepôts de distribution différents.
Comment Covid 19 a affecté son fonctionnement"Du jour au lendemain, nous avons dû passer d'une brasserie qui vend environ 50% de sa bière en fût et 50% en canettes à 100%", a déclaré Heikkuri. "Heureusement, depuis que nous avons ajouté la gamme de canettes il y a un an, nous pouvons ajouter de nouveaux produits emballés sans les coûts initiaux et le temps d'attente sur les boîtes et six porte-boîtes, nous pouvons commander des étiquettes sur des boîtes vierges et les avoir dans environ un la semaine! Il y a un an début juin, nous avions 3 produits emballés, en même temps cette année nous en avions 16 disponibles en même temps.
"La perte de l'activité de restauration au pub est également un coup dur pour les ventes totales de bière ici, ainsi que pour les flux de trésorerie, bien que nous ayons tout de suite commencé à proposer un ramassage sans contact avec un menu révisé, associé à de la bière à emporter. Les ventes à emporter se sont très bien déroulées, et nous continuons à offrir le service, mais il ne peut pas compenser à 100% les ventes de taproom, surtout une fois que nous sommes entrés dans la saison estivale plus occupée. Même si nous avons rouvert notre terrasse et notre café en plein air pour dîner, avec une capacité et des heures réduites, nous ne sommes toujours pas revenus à la situation de l'année dernière.
"En ce qui concerne le total de la bière, nous étions sur le rythme au début de l'année pour atteindre 30% par rapport à l'année dernière, mais maintenant il semble que nous allons être à peu près égaux, à moins que nous ne voyions un grand changement dans le dans les mois à venir. "
SI VOUS ALLEZ Austin Brothers Beer Co.821 W Miller St, Alpena, MI 49707
989-340-2300
Heures: 12 h à 19 h 30 Du mardi au samedi pour les commandes de plats à emporter et de bière; midi-20 h Du mardi au samedi pour manger dehors dans le patio couvert et le café en plein air.
facebook.com/austinbrosbeerco/
austinbrosbeerco.com/
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