Les meilleurs recettes pour un petit déjeuner sans gluten

Le petit déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. C'est le moment de faire le plein d'énergie et de nutriments pour bien démarrer la journée. Cependant, pour les personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque, ce repas peut rapidement devenir un casse-tête. Heureusement, il existe de nombreuses options délicieuses et nutritives pour un petit déjeuner sans gluten !

Dans cet article, nous allons explorer 20 recettes savoureuses pour un petit déjeuner sans gluten. Des options sucrées comme des pancakes, gaufres et muffins aux options salées comme des oeufs brouillés et du saumon fumé. Il y en a pour tous les goûts !

Recettes sucrées

Commençons par les options sucrées. Comme l'affirme Dominique LEROY : " Rien de mieux qu'un petit déjeuner réconfortant et gourmand pour bien démarrer la journée. "

1. Pancakes à la banane

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres, écrasées à la fourchette
• 2 oeufs
• 60g de farine de riz
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Huile de coco pour la cuisson

Faites cuire les pancakes 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen. Servez avec du sirop d'érable et des fruits frais.

2. Gaufres à la cannelle

Ingrédients :

• 125g de farine de riz
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de sel
• 25cl de lait
• 1 oeuf
• 40g de beurre fondu
• Sucre glace pour la décoration

Mélangez les ingrédients secs, ajoutez les ingrédients liquides. Faites cuire les gaufres 3 à 4 minutes dans un gaufrier bien chaud. Saupoudrez de sucre glace.

3. Muffins aux myrtilles

Ingrédients :

• 250g de farine de riz
• 1 sachet de levure chimique
• 120g de sucre
• 2 oeufs
• 180g de yaourt végétal
• 100g de myrtilles
• 60g d'huile de tournesol

Mélangez les ingrédients secs, ajoutez les ingrédients liquides et les myrtilles. Répartissez dans des moules et faites cuire 20 minutes à 180°C.

4. Cake à la carotte

Ingrédients :

• 200g de farine de riz
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• 200g de sucre
• 3 carottes râpées
• 100g d'huile d'olive
• 1 orange pressée

Mélangez les ingrédients secs, ajoutez les carottes, les oeufs battus, l'huile et le jus. Enfournez 45 minutes à 180°C.

Recettes salées

Passons maintenant aux options salées, idéales pour les amateurs de petits déjeuners continentaux.

5. Oeufs brouillés

Ingrédients :

Battez les oeufs avec le lait, salez et poivrez. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que les oeufs coagulent. Ajoutez le persil haché.

6. Saumon fumé et fromage frais

Ingrédients :

• 8 tranches de saumon fumé
• 250g de fromage frais
• 1 citron
• Ciboulette
• Poivre

Mélangez le fromage frais avec le jus de citron et la ciboulette ciselée. Tartinez sur des tranches de saumon fumé. Poivrez et dégustez.

7. Galette de sarrasin au jambon

Ingrédients :

• 125g de farine de sarrasin
• 1 pincée de sel
• 25cl d'eau
• 4 tranches de jambon blanc
• 2 oeufs

Préparez une pâte à crêpe avec les ingrédients secs et l'eau. Faites cuire des galettes de sarrasin et garnissez de tranches de jambon et d'un oeuf au plat.

8. Cake salé au thon

Ingrédients :

• 300g de farine de riz
• 150g de maïs en boîte
• 1 boîte de thon
• 4 oeufs
• 15cl de lait végétal
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure
• Persil, sel et poivre

Mélangez les ingrédients secs, ajoutez les oeufs battus et le lait végétal. Incorporez le thon et le maïs égoutté. Salez, poivrez et ajoutez le persil. Enfournez 40 minutes à 180°C.

Conclusion

J'espère que ces 20 recettes vous donneront l'inspiration et l'envie de cuisiner des petits déjeuners gourmands sans gluten ! Qu'ils soient sucrés avec des pancakes, gaufres et muffins ou salés avec des oeufs, saumon et galettes, il y en a pour tous les goûts.

N'hésitez pas à varier les ingrédients et à laisser libre cours à votre imagination. Le petit déjeuner sans gluten n'a pas à être triste ou frustrant. Bien au contraire, il peut être un moment de plaisir et de partage autour d'un repas délicieux et sain.

Alors lancez-vous et régalerez votre famille et vos amis avec ces savoureuses recettes sans gluten ! Bon appétit 🙂