Mélange des genres

L'autre jour, j'ai fait une expérience culinaire extrême, surtout pour la demie Bretonne que je suis. J'ai mangé une galette au foie gras !!!

L'entreprise était risquée. C'était en plein centre de Toulouse, dans une petite brasserie anonyme à la sortie du métro avec, en sus, une terrasse ensoleillée. Le piège à touristes par excellence... C'est du moins ce que j'ai pensé. En voyant le prix (12 €), mon inquiétude s'est presque transformée en panique : "Diantre, en fait de foie gras, on allait nous servir du mauvais pâté Hénaff au foie de Dieu sait quoi". Mais c'était trop tard. La bouteille de cidre était déjà débouchée (et entamée).

Quelle ne fut donc pas ma surprise de voir arriver, dans une galette couverte d'un lit de poireaux fondus, deux énormes tranches de foie gras maison fabriqué avec amour par le propriétaire des lieux. Inutile de vous dire que je me suis régalée.

Vive la mixité culturelle !!!