Histoire Lausiaque - extrait LXIX

Jean de Lycopolis
Ensuite Jean de Lycopolis me dit de nouveau en faisant le gracieux : « Veux-tu devenir évêque* ? » Je lui dis ceci : « Je le suis. » Et il me dit : « Où ? » Je lui dis : « Aux cuisines, aux caves, aux tables, aux vaisselles. Je fais l’évêque là-dessus, et s’il arrive qu’il y ait du petit vin qui aigrisse, je l’excommunie, mais je bois le bon. Pareillement, je suis aussi l’évêque de la marmite, et s’il manque du sel ou un des assaisonnements, je l’y mets et assaisonne, et alors je la mange. Tel est mon épiscopat : car c’est la gourmandise qui ma ordonné. » Il me dit alors avec un sourire : « Quitte les plaisanteries. Tu dois être ordonné évêque, peiner beaucoup et être affligé. Par conséquent, si tu fuis les afflictions, ne sors pas du désert, car dans le désert personne ne peut t’ordonner évêque. »
évêque Pallade : vies d'ascètes et de Pères du désert

* Évêque, Episkopos, en grec, signifie : surveillant, observateur.