Tu as certainement entendu parler de ce qui concerne Éphrem le diacre de l’Église d’Édesse, car il est devenu un de ceux qui méritent d’être mentionnés par les hommes pieux. Il a dignement suivi jusqu'au bout la route de l’Esprit et, n’ayant pas été détourné du droit chemin, il fut favorisé du don de connaissance naturelle, que continuent la science de Dieu et la béatitude finale. Donc, ayant toujours pratiqué la vie hésychaste, tout en édifiant pendant de nombreuses années ceux qui le rencontraient, il sortit néanmoins plus tard de sa cellule pour la raison que voici : Une grande famine s’étant emparée de la ville d’Édesse, Ephrem eut compassion de toute la campagne en train de périr. Il alla vers les puissants en biens matériels et il leur dit : « Pourquoi n’avez-vous pas pitié de la nature humaine en train de périr, alors que vous laissez pourrir votre richesse pour la condamnation de vos âmes ? »
évêque Pallade : vies d'ascètes et de Pères du désert