{Les crêpes du dimanche soir}

Ma mère a toujours fait des crêpes fabuleuses. Je me rappelle des dimanches soir où elle n’arrivait pas à suivre le rythme, cinq gourmands lui réclamant sans arrêt plus de ses petites merveilles.

Quand j’ai emménagé toute seule, à des milliers de km, j’ai bien essayé de reproduire ce petit rituel mais j’ai vite capitulé: les miennes ont toujours un goût s’approchant plus ou moins du papier, même quand je suis la recette de ma mère.

C’est pourquoi quand elle est passée à Montréal le mois dernier, j’ai eu le droit à ma tournée de crêpes. Ma mère avait mis le reste de la pâte au congélateur, pour un soir où j’en aurais envie. Je n’osais pas la toucher, la gardant en réserve pour un soir où j’en aurais VRAIMENT besoin.

Mais ce soir, j’ai cédé à la tentation.

Et vous savez quoi ? Les crêpes de ma maman sont vraiment, mais alors vraiment les meilleures du monde.