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Règne
Plantae
Division
Magnoliophyta
Classe
Magnoliopsida
Ordre
Malpighiales
Famille
Malpighiaceeae
Genre
Malpighia
Nom binominal
Malpighia punicifolia
(L.)
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Je t'ai promis de regarder de plus près quelques espèces rencontrées dans ce beau jardin de l'habitation Beauséjour ... chose promise chose due, je commence aujourd'hui avec la "cerise pays" ou "Acérola" ou "cerise des Barbades" ou encore
"cerise des Antilles" !
Bien sûr, le fruit doit son nom local à sa ressemblance avec la cerise des lattitudes tempérées (Prunus Avium pour le merisier ou le bigarreau ou Prunus Cesarus pour le
griottier).
L'acérola et la cerise se ressemblent donc, mais il y a tout de même quelques petites différences :
Si la couleur est identique, la forme de l'acérola est légèrement aplatie aux pôles et côtelée.
La taille est identique à la cerise commune.
Côté dégustation, c'est franchement différent. La chair orangée est juteuse, sucrée, acidulée. La surprise est totale lorsque tu découvres qu'il y a trois noyaux !
C'est un fruit très rafraîchissant et particulièrement riche en vitamines C, j'adore le croiser en randonnée ... ça fait un bien fou !
Il se déguste en jus, en confiture, en sorbet et en punch (fruits macérés dans le rhum) ... toujours délicieux quelque soit la
préparation.