Prenez quelques problèmes. Epluchez les puis hachez les finement.
Mélangez dans une casserole avec quelques ennuis, deux ou trois angoisses et une belle fatigue.
Laissez macérer plusieurs heures, jusqu'à obtenir une bonne pâte grise.
Malaxez cet appareil jusqu'à ontenir une boule de nerfs. Arrosez de jus de soucis, saupoudrez de poudre de lassitude et faites revenir vivement à feu chaud.
Bien préparés, les nerfs en pelote offrent une saveur qui explose en bouche. Leur piment est étonnant.
Servez très chaud. Ils sont excellents avec le jus de la rate au court bouillon.