Michel m'a invité à l'atelier Guy Martin à l'heure du déjeuner. Le cadre est très agréable. Vous arrivez par une terrasse ombragée très design avec une atmosphère chaleureuse, puis vous êtes dirigés vers la cuisine où l'atelier a lieu. Une grande table d'hôtes est déjà dressée et les plans de travail nous attendent.
L'atelier dure 1h30, 30-45 mn pour préparer, 45-60 mn pour déguster nos créations et apprécier un dessert concocté par le chef pâtissier.
Le groupe est de 8 personnes (maxi 10) avec 7 filles et Michel. L'ambiance est décontractée et souriante, sauf peut être une femme moins sympathique qui sait tout sur tout, le genre de nana que vous trouvez toujours soit au bureau, soit en vacances, soit, avant, à l'école, mais bon ce n'est pas très grave non plus.
Nous devons préparer un dos de saumon à l'unilatéral, vierge de févettes, petits pois et pomelo, tagliatelles de légumes. Le travail se fait en équipe car nous n'avons que 45 mn pour finir. La jeune femme, qui est aujourd'hui notre chef, nous montre comment découper chaque légume, préparer la sauce, faire cuire les saumons, garder les légumes bien verts, garnir de belles assiettes,.....
Nous voilà déjà à table pour savourer notre plat, exquis bien-sûr, et déguster cet extraordinaire dessert à l'ananas créé par le chef pâtissier, un café avec des petits gâteaux sortant du four que nous ne quittions pas des yeux pensant, à juste titre, que c'était pour nous.
Attention, le seul problème est que les places sont rares car l'adresse est connue et réputée, donc il faut réserver longtemps à l'avance si vous voulez choisir votre plat.
L'atelier Guy Martin propose aussi des cours en famille. Quel bonheur de cuisiner avec ses enfants dans une vraie cuisine avec des professionnels. Tous au même niveau devant le chef de cuisine, je suis certaine que nos enfants seraient fiers de participer à ce genre d'atelier. Si les finances nous le permettent, j'aimerais bien organiser ça à la rentrée.
Découvrez vite tous les cours