Au commande mamie Renée et elle seule !
Poissons fraîchement pêchés, écaillés, marinés un moment et cuit selon l'origine du nom "bouillir - abaisser" !
Les recettes sont variables selon les croyances et les habitudes de chacun : avec ou sans pommes de terre, avec ou sans safran, avec ou sans rouille, avec ou sans crustacés, avec ou sans moules, avec ou sans jus préparé à l'avance !!!
Chez nous la rouille accompagne le poisson mais chacun est libre de trancher !
RDV un peu plus tard pour des photos de cette remarquable journée familiale....