carte gourmande

05 mai 2010

carte gourmande

la lecture du Hénaff 100 ans d'histoire de Gérard Alle aux éditions du Chasse-Marée, cet après-midi m'a

1° donné faim

2° inspiré le découpage du jour

3° confirmé que le breton est tenace, généreux, ambitieux... tête de lard peut-être ?

Un extrait page 35 consacré à Youenn, c'est Jean Hénaff le père qui parle: " l'enfant terrible de la famille, plutôt dans le genre artiste. il reniera une vocation de moine dans un monastère en Belgique, visitera l'Afrique menacera mon épouse de lui amener une tripotée de rejetons noirs comme l'ébène. Il sera tour à tour comptable, épicier en gros, agent d'assurances, marchant d'articles funéraires, mais aussi fakir le temps de quelques kermesses, musicien à l'occasion. Il dessine très bien, et cuisine à merveille. Sans doute est-il trop doué en tout. Un jour à Quimper au Café de l'Epée, je le trouverai à boire en compagnie d'un nain appartenant au cirque dans lequel il vient de se faire embaucher. Moi il me cause plutôt des soucis, le Youenn même s'il apporte de la bonne humeur à certains. Disons qu'il amuse à peu près tout le monde sauf sa famille."

Qui sait si toute la saveur du pâté ne provient pas de ce grain de fantaisie ! S'il faut d'excellents artisans et de compétents gestionnaires, une certaine agitation artistique peut relèver la fadeur d'un monde trop sérieux.