Dans ma famille d'origine Sicilienne, on aime cuisiner la courge italienne en ratatouille ou farcie.
La semis de la courge italienne se fait en mai, en pleine terre, dans un sol drainé et bien ensoleillé.
Il faut semer 8 à 10 graines pour ne garder que 3 plants par butte, les graines ne germeront pas toutes.
Arrosez et binez fréquemment.
La récolte de la courge se fait lorsque le fruit atteint 20 à 25 cm environ.