Si jamais,
depuis que nous nous occupons de certains sujet, nous avons été obligés de
parler contre nous, c'est surtout dans le sujet présent que nous devons le
faire. En effet je crierais au miracle, si quelqu'un m'assurait qu'il a vu un
homme qui s'est entièrement délivré pendant sa vie de la tyrannie de
l'intempérance, à moins d’habiter dans la tombe. saint Jean
Climaque : L'Échelle sainte
«De la Gourmandise,
qui, tout impitoyable qu'elle soit, plaît à tout le monde»
(О любезном для всех и лукавом владыке,
чреве)