Foie gras pour demain

On met du sel dans ses mains et l'on roule dedans un foie de canard cru de 500 grammes . Pendant ce temps le four chauffe à 250° . On glisse le foie dans une terrine et la terrine dans un bain marie . On baissse le four à 150° et l'on fait cuire de 20 à 30 minutes .
Le lendemain ...
Le pain est à peine grillé, tiède ... un petit bout de foie est posé dessus, un peu de poivre du moulin ... le bonheur !