150 recettes pour cuisinieres nulles : le poulet rôti

Paru avant les 1ers livres de la collection "Pour les nuls", ce livre de cuisine décomplexe les cuisinières débutantes.
J'y ai découvert (avec surprise) qu'il était extrêmement facile de faire cuire un rôti de bœuf ou un poulet au four.
"Ce livre est très drôle et parfait pour les débutants. On y retrouve le ton du blog avant l'heure!" (Cuisine Framboise - mars 2008)
Prenons l'exemple du poulet.
1. Faire chauffer le four à 210-230° (th. 7-8).
2. Mettre le poulet dans un plat légèrement huilé, l'arroser encore un peu d'huile et l'assaisonner de sel, poivre, thym, etc.

(je couvre aussi d'un papier aluminium pour éviter de trop salir le four)
3. Mettre au four et compter 20 minutes de cuisson par 500g + 20 minutes (par ex. un poulet de 1kg doit cuire 2x20mn + 20mn = 1h).
Tous les 1/4h sortir le poulet du four et l'arroser avec le jus de cuisson.
Rajouter éventuellement un verre d'eau pour éviter que le fond ne brûle.
Le poulet est cuit lorsque les cuisses s'écartent facilement et que le fond est blanc.
C'est tout.
Elles en parlent aussi :
"A 30 ans j'ai enfin compris comment m'organiser dans une cuisine et appris des tonnes de petits détails qui rendent la vie d'une cuisinière nulle bien plus simple." (Cuisine Framboise - avr. 2008)
"Ce livre est idéal pour quelqu'un qui commence à cuisiner et qui n'a pas les bases, il est très simple. J'y ai appris à faire les œufs sur le plat, à cuire un steak et autres recettes de bases qui me servent encore !" (La marmite de Cathy - fév. 2007)
Présentation de l'éditeur : ICI
150 recettes pour cuisinières nulles, Françoise Prévost
256 pages, Livre de poche (1984) - 5,00€
► Ce lundi chez Chrys et chez Zaza, parlons cuisine! Une photo, une recette, un livre, une déco, un objet.... Marmiton en herbe, fin cuisinier, casse-croûte sur le pouce...

Chaque lundi, un nouveau rendez-vous, un thème.
(Toutes mes recettes sont dans l'index "cuisine")