Qui dit fête de Noël, Nouvel An dit … foi gras, dinde, bûche, boisson en tout genre qui nous réchauffent le coeur!
Les boissons chaudes :
Le Grog
4 cl de rhum
1 morceau de sucre
1 gousse de vanille
2 cl de jus de citrons
1 bâton de cannelle
Préparez la recette du Cocktail Grog à la casserole. Verser les ingrédients et allonger d’eau bouillante. Si vous n’avez pas de bâton de cannelle, utilisez 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
Le Vin chaud
1 cl de jus de citrons
15 cl de vin
3 clous de girofle
3 pincées de cannelle
2 cuillères à café de sucre
Préparez la recette du Cocktail Vin chaud à la casserole. Faire chauffer le tout à feu moyen et constant pendant 10 minutes pour dissoudre le sucre et imprégner le vin de l’odeur de cannelle. Verser dans le verre en filtrant les clous de girofle et consommer… Servir dans un verre de type “chope” Décor: Placer une rondelle d’orange dans le verre.
Le egg-nog
1 pincée de canelle en poudre
10 cl de lait
3 cl de Rhum brun
2 cl de liqueur d’oranges
1 jaune d’oeuf
Porter le lait à ébullition. Verser tous les ingrédients dans un verre à vin ou à irish coffee. Remuer rapidement. Ajouter une pincée de muscade.
Les boissons froides :
Le Vin Suisse du Nouvel An
3 litres de vin rouge
1 litre de vin blanc
400 gr de sucre
3 batons de cannelle
1 pointe de couteus de muscade rapée
1 pincée de gingembre en poudre
le zeste d’un citron
5 clous de girofle
50 gr de raisins secs
Mettre dans 1 litre de vin les épices et les raisins (les enfermer dans une mousseline). Faire boullir et laisser réduire de moitier. Ajouter le sucre et le reste de vin et refaire bouillir. Transférer le tout dans une dame-jeanne, fermer avec un bouchon qui ne soit pas hermétique, laisser macérer, en remuant de temps en temps, pendant 15 jours.
La boisson de Noël
1 l d’eau
1 l jus de pomme
jus d’un citron
200 g sucre
200 g sucre de canne
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
Faire cuire tous les ingrédients 5 mn sauf le jus de pomme. Laisser refroidir et mélanger avec le jus de pomme. Mettre dans des bouteilles et conserver au frais.
“Good drink makes good people”
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