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méringuée bicolore

Publié le 24 mai 2011 par Cece07170
méringuée bicolore
Meringue :
2 blanc d'oeufs
1 pincée de sel
60g sucre poudre
70g sucre glace
2 sachet de sucre vanillé
colorant bleu
méringuée bicoloreIl vous faut un robot mixeur avec un embout fouet
1/ Montez les blanc d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
2/ Rajoutez les sucres petit à petit en continuant à battre.
Le sucre en poudre va lier, le sucre glace va rendre brillante les meringues et le sucre vanillé est pour le goût.
3/ Trempez un pinceau dans du colorant rouge dilué dans l'eau. Faire des rayures dans la poche à douille et y verser la préparation pour meringues.
Faites cuire les meringues sur un papier cuisson durant 2h à 30°C.méringuée bicolore

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