613 - fish fake

Des recherches effectuées par des ichtyobiologistes et des généticiens de  l’University College de Dublin. On démontré l’étiquetage frauduleux de la morue, poisson le plus consommé en Irlande. “Nous ne nous attendions pas à en trouver une telle proportion, étant donné l’importance des contrôles, de la législation, etc.”, reconnaîssent-ils. Mais 25 % des échantillons de cabillaud et de haddock, et plus de 80 % des produits fumés, étaient en fait d’autres espèces. Par ailleurs les mêmes proportions de filets de poissons surgelés vendus comme espèces recherchées sont indûment payés au prix forts par le consommateur, sans en être pour autant.