New York New York

Publié le 14 juin 2011 par Virginieb @faistoilabelle

Il y the city

Il y a la chanson...

Il y a aussi le cheesecake !

Et moi j'aime tout les "New York New York"... surtout lorsqu'il s'agit du gâteaux pour la B Party des 6 ans de Rosalie... enfin le gâteau pour les mamans...

Parce que le sien je te le montre dans quelques jours...

La pâte : 55g de beurre - 45g de sucre roux - 200g de biscuits "spritz"

La garniture : 5 oeufs - 250g de sucre en poudre - 500g de cream cheese américain - 200g de crème fraîche

Dans un four à micro-ondes, faites légérement ramollir le buerre. Mixez finement le beurre, le sucre et les biscuits pendant 1 minute.

Videz la pâte obtenue dans un moule circulaire à bord haut et charnières pour faciliter le démoulage.

Tassez la pâte avec le dos d'une cuillère en essayant d'obtenir une épaisseur régulière et uniforme.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 1min. Ajoutez ensuite le cream cheese et la crème, puis mélangez bien.

Versez la préparation au fromage dans le moule, enfournez à 160° et laissez cuire pendant 1H. Laissez refroidire le gâteau, placez le dans le réfrigérateur en le protégeant avec un film, puis servez le frais, le lendemain.