Selon une étude américaine, un composant des piments pourrait avoir une effet significatif sur le soulagement de certaines formes d'inflammation chroniques des sinus, ou sinusites. Les volontaires de cette étude n'ont pas ingurgité de l'olio santo ou un chili con carne bien relevé, mais ont simplement inhalé un spray comportant de la capsaïcine, le composé actif. Et ça marche, sans effet secondaire!
Enfin, bon à savoir pour celles et ceux qui n'ont pas le nez qui coule, le "feu" des piments ne s’éteint pas avec de l’eau... Le premier réflexe est souvent de boire de l'eau, mais cette mesure est totalement inutile. La capsaïcine n'est pas soluble dans l'eau, mais dans les graisses. Donc, mieux vaut par exemple manger un morceau de fromage, avaler un morceau de pain beurré ou tremper ce même bout de pain dans un peu d'huile d'olive...
Source: Annals of Allergy, Asthma & Immunology, août 2011
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