Selon des scientifiques américains, l’ajout d’épices aux plats très gras aide à réduire les taux sanguins de triglycérides après le repas jusqu’à 30 % par comparaison avec les repas témoins non épicés. Les chercheurs ont par ailleurs noté que les épices aidaient à améliorer les défenses antioxydantes, ce qui est logique vu que les épices sont très riches en antioxydants. Evitez cependant le piège d’un plat trop gras trop assaisonné pour vous donner bonne conscience! Source : Ann C. Skulas-Ray J. Nutr. August 1, 2011 vol. 141 no. 8 1451-1457
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Selon des scientifiques américains, l’ajout d’épices aux plats très gras aide à réduire les taux sanguins de triglycérides après le repas jusqu’à 30 % par comparaison avec les repas témoins non épicés. Les chercheurs ont par ailleurs noté que les épices aidaient à améliorer les défenses antioxydantes, ce qui est logique vu que les épices sont très riches en antioxydants. Evitez cependant le piège d’un plat trop gras trop assaisonné pour vous donner bonne conscience! Source : Ann C. Skulas-Ray J. Nutr. August 1, 2011 vol. 141 no. 8 1451-1457
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