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La Chocolaterie Max-Vauché

Publié le 11 novembre 2011 par Babeth

Lors de notre voyage au coeur des châteaux de la Loire, nous avons diversifié les visites pour éviter une overdose des visites de châteaux.

Max Vauché propose une visite guidée de la Chocolaterie tous les jours à 16h pendant les vacances et juillet-août : on découvre le parcours d'une cabosse depuis son départ des îles de Sao Tomé jusqu'à sa transformation en chocolat. Les fèves de chocolat, récoltées sur l'île, sont réceptionnées ici, torréfiées, broyées jusqu'à l'obtention d'un chocolat de couverture qui servira pour fabriquer des bonbons de chocolat et moulages. Il n'existe aujourd'hui en France que 4 maîtres chocolatiers. La visite se termine par une dégustation de chocolat et bien-sûr un passage obligé à la boutique.

Bon, pour être très honnête, ce ne sont pas les meilleurs chocolats jamais mangé mais cette visite était un petit moment agréable.


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