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15- menu : abondance

Publié le 15 décembre 2011 par Anh2

berengaria

1929  L’ex paquebot Allemand Impérator saisi après la première guerre mondiale porte désormais le nom de Berengaria sous les couleurs de la Cunard Line.

En cette année 1929 Clifford Smith (réalisateur de films américain, 1894-1937) donne à bord du paquebot un grand dîner en l’honneur … de tout et de rien pour montrer que l’on a les moyens. On disait facilement que sur ce paquebot «Tout le monde même les chiens est de niveau élevé ».

Sur une présentation de cygnes sculptés remplis de caviar béluga on servira un menu exceptionnel qui comportait au choix  20 entrées, 20 plats de viandes 10 plats de poissons, 40 fromages différents et 20 patisseries et desserts divers.

Des fruits exotiques présentés aux convives par un personnel dans leur costume traditionnel et venu spécialement des  colonies Anglaises.

Des vins Français, Anglais et Australiens et des alcools notamment du cognac dans une cuvée spéciale qu’un shooner était venu embarquer à Tonay- Charente  uniquement pour  ces festivités.

On  ne mentionna pas le menu de l’équipage.

 demain à suivre... pâté ou pâté


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