bonjour,
je vais vous dévoiler aujourd'hui la recette améliorée de ma soupe de 'crocrodile'. La seule soupe que mon fils mange ! Cette recette peut donc etre mangée par tout le monde !
Recette à déguster dans les phases croisière, conso et stab du régime Dukan
Pour 2 personnes :
3 grosses poignées d'épinards (ou 1 boite de conserve)
1 courgette
1 boite de tomates pelées
1 oignon
1 échalotte
1 gousse d'ail
1 cube bouillon poule dégraissé
2 cubes de carré frais 0%
10cl de crème liquide à 3%
persil, ciboulette
sel, poivre
lait écrémé
Laver les épinards puis les mettre dans un cocotte.
Laver et couper la courgette en cubes sans enlever la peau.
Couper en cubes l'oignon, l'ail et l'echalotte. Les mettre dans la cocotte.
Ajouter les tomates, le persil haché et le cube de bouillon.
Recouvrir les légumes d'eau, saler et poivrer.
Laisser cuire, sans couvrir, à gros bouillon pendant 30min.
Lorsque c'est cuit, ajouter les carré frais, la ciboulette et la crème.
Passer le tout au mixer et ajouter du lait jusqu'à obtenir une soupe veloutée.
Bon appétit !