Descendez pour la version française.
Yeah I know. More Nutella. Again . But seriously … Who gets tired of Nutella ?! Not me.
The thing is I’m supposed to be on a diet right now … Yes I’m supposed to. Because I only have like one maybe two months left to fit that damn uniform …
My problem is not really food. I think I have a pretty healthy diet. I love vegetables. I try to eat less meat as possible. I don’t use much fat. I try to use organic products as much as possible… I don’t really eat between meals .. I drink lots of water and tea without any sugar … I walk my dog everyday … Well I know what my problem is or more precisely what my problems are : Cakes, Cupcakes, well, everything that’s currently on this blog. I have a sweet tooth … Maybe I should try to cut on the extra sugar / butter/ chocolate in the next weeks …. I should try to do more healthy « sweets » .. Or maybe I should just try to do more exercise … ? The thing is we all know what we’re supposed to do loose weight and not gaining some .. It’s just a matter of motivation and discipline… That’s the main Problem.
But lets go back to those brownies .. They really are Nutella Heaven … They are on the chewy side. Which I love. I first thought about toasted hazelnuts . But I only had , unpeeled ones . I didn’t felt like either toast and peel them or going out buy some unpeeled. After a little reflection I remembered that I had pralin on my shelves. That would be even better ! Next to the pralin was sitting hazelnut meal. Perfect !
I already had two … Hopefully the Boyfriend came home, had one and he’s gonna take them away from me tomorrow and bring them to his colleagues. Thank God for colleagues.
Nutella Pralin Brownies (Makes 16 ) :
Ingredients :
- 56g / 2 oz / 1/2 stick butter, cubed
- 56g / 2 oz dark chocolate , chopped
- 300g / 10.6 oz / 1 cup Nutella, room temperature
- 110g / 3.9 oz / 1/2 light brown sugar
- 2 large eggs
- 64g / 2.25 oz / 1/2 cup All-Purpose flour
- 75g / 2.6 oz / 1/2 cup packed pralin
- 50g / 1.7 oz / 1/2 cup hazelnut meal
- 1 tsp instant coffee powder
- 1/2 tsp baking powder
- 1/8 tsp salt
Steps :
- Preheat the oven to 350°F (180°C). Butter an 8×8 pan or line it with aluminium foil ( leaving a 2-inch overhang on two sides )
- Sift and whisk together the flour, baking powder,hazelnut meal, pralin and salt. Set aside
- Chop dark chocolate into small bits, and combine with coffee powder in a medium heatproof bowl; set bowl over saucepan containing 1 inch of simmering water and stir with rubber spatula until chocolate is melted, about 2 minutes. Add butter. Stir until smooth and glossy. Set aside to cool. It should be room temperature.
- In a large bowl, , whisk eggs on medium-low speed until combined, about 10 seconds. Add sugar, increase speed to high, and whisk until fluffy and lightened in color, 2 to 3 minutes.
- Stir in the chocolate mixture and Nutella, beating on slow speed until well combined.
- Then stir in the dry ingredients in 3 additions, mixing well after each addition (scrape any unmixed ingredients from the side of the bowl with a rubber spatula). Be really gentle, be careful not to overmix it !
- Transfer the batter to the prepared pan, spreading the batter evenly to the edges of the pan. ; smooth top.
- Bake for 25 / 30 minutes or until a toothpick comes out with a few moist crumbs sticking to it.
- Remove brownies from oven and place them on a wire rack to cool completely.
- Once cooled, Using aluminium overhang, lift brownies from pan and transfer to a cutting board; cut into 16 squares.
- Eat them all or try not to !
PS : I resisted the tentation of putting some Mascarpone Nutella frosting on top .. I’m sure it’s pure yumminess …
Bon Appétit !
Laure
Et en français maintenant:
Oui bon je sais. Encore du Nutella me direz vous. Mais sérieusement ? Qui peut se lasser du Nutella ? Pas moi en tout cas. Le Nutella et moi c’est pour la vie, pour le pire et pour le meilleur, on se comprend hein.
Le truc c’est que je suis censée être au régime en ce moment. Ben oui je suis supposée du moins. Parce que d’ici un moi ou deux au grand maximum je suis censée rentrer dans mon uniforme … Ça va venir vite …
Mon problème n’est pas tellement la nourriture en général. Je pense avoir une alimentation plutôt équilibrée. J’adore les légumes, j’essaye de manger le moins de viande possible et surtout pas à tous les repas, j’utilise très peu de gras lorsque je cuisine. J’essaye d’utiliser des produits bio au maximum. Je bois beaucoup d’eau et de thé sans sucre … Je grignote très peu entre les repas … Je promène mon chien tous les jours.… Bref on sait très bien quel est mon problème, ou plutôt quels sont mes problèmes : Les sucreries et les gâteaux en tout genre. Bref tout ce qu’on peut déjà trouver sur ce blog … Peut être que je devrais encore réduire le sucre, le beurre , le chocolat dans les prochaines semaines … Le temps de rentrer dans mon uniforme … Peut être que je devrais faire des recettes plus « saines » .. ? Ou bien à la place peut être que je devrais juste faire plus de sport … ? Bref, le truc c’est qu’on sait tous / toutes ce qu’on doit faire pour perdre du poids, ou du moins ne pas en prendre. C’est juste une question de motivation et de discipline… C’est bien ça le problème majeur !
Mais revenons à ces brownies. Les anglo-saxons diront d’eux qu’ils sont « chewy », « caoutchouteux » ? Ils collent un peu aux dents et ils fondent dans la bouche. C’est vraiment le paradis du Nutella… Ma première idée était de rajouter des noisettes grillées concassées. Mais je n’avais que des noisettes non émondées. Je n’avais ni le courage de le faire , ni de sortir en acheter des émondées alors qu’il fait encore –3°C dehors. Après mûre réflexion, je me suis rappelée que j’avais du pralin et de la poudre de noisettes dans mes placards. C’était parfait ! Même encore mieux que ma première idée !
Bon j’en avais déjà mangé deux quand Mon Cœur est rentré. Heureusement il en a mangé aussi et demain il les emmène loin de moi, à ses collègues. Merci Mon Dieu pour les collègues !
Brownies au Nutella et au Pralin (Pour 16 parts ) :
Ingrédients :
- 56g de beurre doux, en dés
- 56g de chocolat noir (70%) , haché
- 300g de Nutella à température ambiante
- 110g de cassonade
- 2 gros oeufs
- 64g de farine T65 ou T55
- 75g pralin en poudre
- 50g de poudre de noisettes
- 1 cc de café instantané en poudre
- 1/2 cc de levure chimique
- 1/8 cc de sel
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule de 20cmx20cm ou bien recouvrez le de papier aluminium. (en laissant 5 cm de parts et d’autres du moule de manière à les démouler facilement). Je vous conseille de beurrer également celui ci.
- Dans un récipient, tamisez et mélangez les ingrédients secs ensembles : la farine, la levure chimique, le pralin, la poudre de noisettes et le sel.
- Mettre le chocolat haché, le café instantané et le beurre dans un récipient résistant à la chaleur et faites les fondre au bain marie. Laissez refroidir. Réservez.
- Fouettez les œufs à vitesse moyenne avec un batteur à main muni des fouets métalliques, pendant environ 10s.(vous pouvez le faire à la main, bien sur …). Versez le sucre, augmentez la vitesse et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, pendant 2 à 3 minutes) .
- Remplacez les fouets par les malaxeurs en plastique. Ajoutez le mélange chocolat et le Nutella au mélange œufs / sucre et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange homogène, à peu près 30 à 40s. Raclez bien les parois du bol avec une maryse si nécessaire.
- Puis versez en trois fois les ingrédients secs, en mélangeant bien entre chaque ajout de manière à bien incorporez tous les ingrédients secs (N’hésitez pas à bien racler les parois du récipient) . Soyez délicats, faites attention de ne pas trop mélanger l’appareil.
- Versez l’a pâte dans le moule en la répartissant bien à l’aide d’une maryse. Lissez bien le dessus.
- Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte avec quelques avec des grumeaux et non pas complètement propre.
- Sortez les brownies du four et laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille.
- Une fois refroidi, utilisez les poignées en aluminium pour sortir le gâteau du moule, transférez le sur une planche à découper et coupez le en 12 ou 16 parts.
- Dévorez les tous !
PS : Bon j’ai résisté au fait de rajouter le glaçage Mascarpone / Nutella dessus. Mais je suis sûre que se serait « une Tuerie ».
Bon Appétit !
Laure
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble