Cupcakes Citron & Lait de Coco

Moelleux et délicats, une texture douce et légère.Ingrédients1 citron3 oeufs160gr de sucre roux2 c. à s. de vanille30cl de lait de coco3 c. à s. de rhum1 sachet de levure chimique200gr de farine50gr de beurreDans le bol du robot, battre les oeufs et le sucre pendant 5 minutes.Ajouter la farine et la levure.Dans un bol mélanger l'eau de coco, la vanille et le rhum,puis ajouter à la pâte et bien mélanger!Fondre le beurre et l'incorporer à la fin, homogénéiser la pâte.Verser dans les moules individuels.Four 180°C pendant 25mn