Topinambours
Purée de Topinambours
La semaine dernière il y avait des topinambours chez mon petit producteur du coin. Je n'en avais encore jamais préparé. Du coup j'en ai fait une petite purée toute simple sans matière grasse et tout le monde s'est régalé.
J'ai épluché et lavé mes topinambours ainsi qu'une petite pomme de terre. Et j'ai mis à cuire dans une casserole d'eau avec une petite gousse d'ail. J'ai égoutté, mixé et assaisonné. Et le tour est joué.