O Antroido est le nom donné au carnaval en Galice . C'est une fête profondément enracinée dans cette région ainsi que dans la capitale Santiago de Compostela . Masques et costumes sont de sortis dans les rues de la ville . Le mardi est organisé un défilé comportant des chars , des fanfares , des danseurs et des jongleurs formés par des groupes de voisins et amis . Le mercredi des Cendres , le jour où se termine les fêtes et commence le Carême , le deuxième défilé a lieu . C'est une procession satirique qui va jusqu'à la Plaza de O Toural ( dans la vieille ville ) , et qui se termine par la crémation de "Meco" , nom donné à la poupée représentant le carnaval , symbolisant que la fête s'est bien déroulé .
Pendant ce temps la fête est également présente dans la cuisine régionale avec la consommation de plats tels que le ragoût Galicien , les crêpes ......etc