La fleur de courgette

Les fleurs des courges ont une durée de vie très brève.

Elles s'ouvrent le matin vers 9h et se referment vers midi pour ne plus se rouvrir.

Chaque plant de courgettes donne des fleurs mâles et des fleurs femelles.
La fleur mâle s'épanouit au bout d'une longue tige, alors que la fleur femelle apparaît à l'extrémité de chaque courgette.
Lorsque la fleur de courgette déploie ses pétales, elle est prête.

Le jardinier ne dispose alors que de 1 heure pour la cueillir.

On peut les consommer en beignets ou tout simplement sauté avec des pâtes.