INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE SABLES
110g de beurre mou100g de roquefortdu thym frais ou séché150g de farine1 jaune d'oeuf2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 pincée de poivrePRÉPARATION
Fouettez le beurre mou avec le roquefort préalablement émietté.Incorporez le Thym, la farine, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive.Poivrez.Travaillez jusqu'à obtenir une pâte sableuse.Formez un rouleau de 3cm de diamètre avec la pâte, filmer le et laissez le reposer 2h au frigo.
Préchauffez le four à 200°C.
Découpez des rondelles d'environ 5mm.
Faites cuire 10 minutes, laissez-les refroidir avant de les déposer sur votre plat.