Fondant au coeur blanc

Ingrédients

4 oeufs100g de beurre150g de sucre en poudre50g de farine200g de chocolat noir150g de chocolat blanc10cl de crème fraîche épaisse

Préparation

Casser les oeufs et les mélanger avec le sucre en poudreFaire fondre le beurre avec le chocolatPuis mélanger l'ensemble et incorporer la farine, bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux
Faire chauffer dans une casserole la crème fraîche, dés qu'elle commence à bouillir la retirer du feu et y incorporer le chocolat blanc et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Remplir aux 1/3 les ramequins le mélange au chocolat noirrajouter au centre une cuillère de crème au chocolat blanc

recouvrir du mélange chocolat noir

Faire chauffer le four à 210°C
Une fois le four chaud, faire cuire 12 minutes les fondants.