Le rituel quand j'arrive en Provence,c'est l'apéritif chez ma voisine.
Ma préférence se porte sur
son vin de noix,
cette année elle n'a pas envie d'en faire,mais c'est la période pour le confectionner.
Je vais prendre la relève.
Casser 12 noix.
J'ai choisi un bocal un peu teinté pour mélanger
deux litres de vin rouge à 13 degrés ,
33cl d'eau de vie ,
500 grammes de sucre,plus les noix cassées.
Laisser macérer 40 jours à l'abri de la lumière.
Faire quelques étiquettes pour les futurs bouteilles.
Dégustation en Aout ...