Le coin des recettes #4 : Quand le quinoa se prend pour du riz cantonais

Depuis que j'ai découvert le quinoa j'en suis totalement fan.
Les Incas l'appelaient "chisiya mama", qui signifie "mère de tous les grains". Le Quinoa est très digeste, sans gluten, pauvre en lipides, mais riche en fer alimentaire et en protéines. En moyenne, le quinoa contient 16 à 18 % de protéines. Il est considéré comme l'une des meilleures protéines végétales de la planète.
Attendez vous donc à le retrouver sous différentes forme ici. Et pour ma première recette je vous propose la version "cantonaise" du quinoa.

C'est une recette légère, rapide, facile à réaliser et de plus vraiment délicieuse.
Je l'avais posté sur mon ancien blog, et pour l'arrivée du printemps (chez vous n'est ce pas) j'ai eu envie de vous la faire (re)découvrir.