Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 1 saucisse à cuire par personne
- 250g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 carottes moyennes
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 cube de bouillon de légumes
- poivre, sel
1/ Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher la carotte, la couper en rondelles. Dans une casserole, faire fondre un grosse noix de beurre. Y verser l'oignon et la carotte, et les faire revenir pendant 5 minutes.
2/ Ajouter les lentilles, le poivre, le thym et le laurier, le cube, et couvrir d'environ deux fois le volume d'eau. Couvrir et laisser cuire environ 1h à feu minimum.
3/ Ajouter les saucisses dans la casserole. Faire cuire encore 20 minutes environ.
4/ 5 minutes avant la fin de la cuisson, saler les lentilles si necessaire.
Bon appétit !